Раки и крабы относятся к съедобным видам ракообразных. Они обитают в природных водоемах и выращиваются в промышленных условиях. Мясо рака и краба являются источником протеина, который усваивается в организме полностью. Из него можно готовить полезные салаты и холодные закуски. А подав раки и крабы цельными, можно придать особое величество праздничному столу, либо украсить ими любой каждодневный прием пищи.
Какая калорийность и питательная ценность раков и крабов?
Рак и крабы считаются пищевыми продуктами с умеренной калорийностью. Их средний показательна 100 грамм готовой продукции мяса не превышает 85 калорий. Энергетическая ценность может увеличиваться в зависимости от технологии приготовления блюда и использования соусов и специй.
Мясо краба и раков считается диетической пищей, содержащей большое количество белка. Средний его показатель на 100 грамм продукта составляет 19 г. Полезные жиры представлены в количестве 0,1 — 3,4 грамм, что обуславливается их видом. Также данная продукция практически не содержаться углеводов. Лишь в некоторых видах встречается их минимальное количество — до 2,3 грамм.
Полезны ли раки и крабы для здоровья?
Систематическое их употребление укрепляет общий тонус организма и способствует укреплению его нервной системы. Оказывают благоприятное воздействие на функциональность органов сердечно-сосудистой системы и печени. Характеризуется высокими антисептическими, антиоксидантными и регенерирующими свойствами. Являются незаменимым продуктом при патологиях эндокринной системы, в частности щитовидки.
Вред раков и крабов
Химический состав мяса раков и крабов достаточно уникален, что может спровоцировать развитие аллергии после их употребления. Поэтому в период беременности и маленьким детям особо рекомендуется воздержаться от их употребления.
|
Продукт |
ККал |
Белки, г |
Жиры, г |
Угл, г |
|
Крабы консервированные |
88 |
17,5 |
2 |
|
|
Раки речные вареные |
97 |
20,3 |
1,3 |
1 |
|
Раки морские вареные |
90 |
20,5 |
0,7 |
0,3 |
|
Раки морские (лангуст, омар) |
89 |
18,8 |
1,3 |
0,5 |
|
Лангуст (мясо шеек) |
88 |
17,5 |
2 |
|
|
Краб камчатский (мясо) |
96,4 |
16 |
3,6 |
|
|
Рак речной, разведенный на ферме, все виды, сырой |
72 |
14,85 |
0,97 |
|
|
Рак речной, разведенный на ферме, все виды, приготовленный на пару |
87 |
17,52 |
1,3 |
|
|
Рак речной, дикий, все виды, сырой |
77 |
15,97 |
0,95 |
|
|
Рак речной, дикий, все виды, приготовленный на пару |
82 |
16,77 |
1,2 |
|
|
Омар северный, сырой |
90 |
18,8 |
0,9 |
0,5 |
|
Омар северный, приготовленный на пару |
98 |
20,5 |
0,59 |
1,28 |
|
Лангуст, все виды, сырой |
112 |
20,6 |
1,51 |
2,43 |
|
Лангуст, все виды, приготовленный на пару |
143 |
26,41 |
1,94 |
3,12 |
|
Краб-стригун, сырой |
90 |
18,5 |
1,18 |
|
|
Краб-стригун, приготовленный на пару |
115 |
23,72 |
1,51 |
|
|
Краб синий, сырой |
87 |
18,06 |
1,08 |
0,04 |
|
Краб синий, приготовленный на пару |
102 |
20,2 |
1,77 |
|
|
Краб синий, крабовые пироженные |
155 |
20,21 |
7,52 |
0,48 |
|
Краб синий, консервированный |
99 |
20,52 |
1,23 |
|
|
Краб камчатский, сырой |
84 |
18,29 |
0,6 |
|
|
Краб камчатский, приготовленный на пару |
97 |
19,35 |
1,54 |
|
|
Краб камчатский, искусственный, сделан из сурими |
95 |
7,62 |
0,46 |
15 |
|
Краб дандженесский, сырой |
86 |
17,41 |
0,97 |
0,74 |
|
Краб дандженесский, приготовленный на пару |
110 |
22,32 |
1,24 |
0,95 |
|
Краб камчатский (королевский краб) |
84 |
18,29 |
0,6 |
0 |
|
Голубой краб |
87 |
18,06 |
1,08 |
0,04 |
|
Ябби |
77 |
15,97 |
0,95 |
0 |
|
Морской жёлудь балянус |
80 |
0 |
0,1 |
0 |
|
Крабовая колбаса |
88 |
17,5 |
2 |
0 |
|
Замороженное крабовое мясо |
73 |
6 |
1 |
10 |
|
Раки речные |
76 |
15,5 |
1 |
1,2 |
|
Лобстер |
90 |
18,8 |
0,9 |
0,5 |
|
Лангуст |
88 |
17,5 |
2 |
0 |
|
Мясо краба |
96,4 |
16 |
3,6 |
0 |
|
Раки |
72 |
14,85 |
0,97 |
0 |
|
Раки (Вареные или на Пару) |
81 |
16,63 |
1,19 |
0 |
|
Запеченные или Жареные Омары |
116 |
19,78 |
3,01 |
1,24 |
|
Омары (Вареные или на Пару) |
97 |
20,33 |
0,58 |
1,27 |
|
Омар |
97 |
20,33 |
0,58 |
1,27 |
|
Синий Краб |
87 |
18,06 |
1,08 |
0,04 |
|
Консервированные Крабы |
99 |
20,52 |
1,23 |
0 |
|
Запеченный или Жареный Краб |
136 |
18,91 |
6,24 |
0,11 |
|
Краб |
101 |
20,03 |
1,76 |
0 |
