Данная рыба относится к скумбриевому семейству. Тунец постоянно находится в движении. Его тело упруго, имеет много мышц. Обитает в морских водоемах. Считается очень популярной и востребованной на рынках и магазинах рыбой.
Тунец — лидер по содержанию белка среди рыб
Такой спрос обусловлен умеренной калорийностью — 134 ккал, высоким содержанием белка — 24,4 г, низким объемом жиров — 4,6 г и отсутствием углеводов. Тунец употребляют в разном виде:
Вареным;
Жареным;
Тушеным;
Консервированным;
Копченым;
Соленым;
В виде стружки.
Польза от употребления тунца
Большая доля белка в составе тунца не единственное достоинство продукта. Богатый витаминно-минеральный комплекс, присутствие всех необходимых организму человека аминокислот определяет высокую ценность тунца.
Вред тунца
Крупная рыба не всегда хороша. Так, например, большой по размерам тунец может содержать приличное количество ртути. Этот тяжелый металл вреден для человека. Кроме того, сразу после вылова рыба должна быть подвергнута обработке. В противном случае мясо быстро становится непригодным для употребления в пищу, а в некоторых случаях еще и ядовитым.
