Камбала: калорийность

Данный продукт — представитель семейства камбалообразных, морской обитатель. Основная отличительная черта — сплющенное тело. Еще один характерный признак — глаза находятся чаще справа. 35-40 см — такова длина средней особи. Розовые жабры — свидетельство свежести продукта.

Калорийность камбалы

Рыба отличается небольшой калорийностью — 90 ккал. Белка содержится 15,7 г. Жиров — всего 3 г. Углеводов — нет. При обжаривании (особенно в панировке) или запекании калорийность продукта увеличивается, увеличивается количество белков и жиров, появляются углеводы. Нередко рыбу подвергают технологии горячего копчения. Встречается камбала, консервированная в томатном соке.

Польза камбалы

Камбала отличается не только высоким содержанием белка, его легкой усвояемостью и низкой калорийностью. Продукт имеет богатый аминокислотный состав. Витамины присутствуют в рыбе в большом изобилии. Это А, D, Е, В12 и другие. В камбале много фосфора, йода. Продукт можно использовать в качестве основы диетического питания.

Вред камбалы

Аллергия на белок рыбы является противопоказанием к ее употреблению. Негативное воздействие продукт может оказать на тех, у кого диагностированы заболевания печени, почек.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Камбала обжаренная в масле. Консервы	254	14,4	21,8
	Камбала в томатном соусе	88	17,5	2
	Камбала-ерш	88	17,5	2
	Камбала черноморская	84,5	18,2	1,3
	Камбала полярная	88	17,5	2
	Камбала дальневосточная	90	15,7	3
	Камбала речная горячего копчения	88	17,5	2
	Камбала (морская и речная), сырая	91	18,84	1,19
	Камбала (морская и речная), приготовленная на жару	117	24,16	1,53
	Рыба камбала-ерш	88	17,5	2	0
	Черноморская камбала	84,5	18,2	1,3
	Жареная Камбала (в Панировке)	205	17,64	11,6	6,71
	Запеченная или Жареная Камбала	133	22	4,24	0,41
	Приготовленная Камбала	133	22	4,24	0,41