Кукурузная мука: калорийность

Кукуруза попала в Европу из континента Северной Америки. Ее начали выращивать древние племена Майя и Ацтеки. Из Европы кукуруза, как и множество других американских продуктов, быстро распространилась по всему миру, и сегодня у нас ее ценят так же сильно, как и когда-то в древних индейских племенах.

Калорийность кукурузной муки

Из желтой кукурузы, или маиса, изготавливается большое количество продуктов. Это консервированная кукуруза, кукурузная крупа различной степени помола, и, конечно же — мука. Калорийность кукурузной муки составляет 330 ккал. Продукт содержит в себе 7.2 г белков, 1.5 г жиров и 72 г углеводов.

Польза и вред кукурузной муки

Многие диетологи утверждают, что кукурузная мука гораздо полезней пшеничной, и эти утверждения небезосновательны:

  • хлеб и каша из кукурузной муки полезны при диетах и восстановлении после тяжелых операций;
  • блюда из кукурузной муки полезны при пищеварении;
  • кукуруза улучшает функцию головного мозга;
  • профилактика инфаркта Миокарда;
  • от кукурузного хлеба не так сильно поправляются, как от пшеничного.

Несмотря на всю пользу продукта, кукурузная мука имеет и некоторые противопоказания:

  • повышенный уровень сахара в крови;
  • любые продукты из кукурузы, в том числе и мука, не рекомендуется употреблять в пищу в вечернее время суток: в этом случае они плохо усваиваются.
Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Мука из желтой кукурузы, необогащенная 375 5,59 1,39 82,75
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, с добавлением пшеничной муки, обогащенная 348 8,41 2,85 67,13
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, без добавок, обогащенная 334 8,28 3,4 63,58
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, обогащенная 355 8,41 1,72 67,69
Мука из желтой кукурузы крупного помола, обогащенная 369 7,25 1,79 75,15
Мука из желтой кукурузы крупного помола, необогащенная 369 7,25 1,79 75,15
Мука из желтой кукурузы крупного помола 362 8,12 3,59 69,59
Мука из желтой кукурузы 361 6,93 3,86 69,55
Мука из голубой цельнозерновой кукурузы, (маиз морадо) 364 8,75 5,09 65,49
Мука из белой цельнозерновой кукурузы крупного помола 362 8,12 3,59 69,59
Мука из белой цельнозерновой кукурузы 361 6,93 3,86 69,55
Мука из белой кукурузы, обогащенная 365 9,34 3,78 66,67
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, обогащенная, с добавлением пшеничной муки 348 8,41 2,85 67,13
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, обогащенная, без добавок 334 8,28 3,4 63,58
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, обогащенная 355 8,41 1,72 67,69
Мука из белой кукурузы крупного помола, обогащенная 369 7,25 1,79 75,15
Мука из белой кукурузы крупного помола, необогащенная 369 7,25 1,79 75,15
Маисовая мука, из желтой кукурузы, обогащенная 365 9,28 3,86 76,29
Кукурузная мука 331 7,2 1,5 72,1