Брокколи: калорийность

По форме и внешнему виду брокколи очень схож с цветной капустой, однако соцветия имеют темно-зеленый окрас. В пищу употребляются не только соцветия капусты, но и кочерыжка, которая обладает чуть пикантным вкусом.

Брокколи богат:

  • витамином С (здесь его даже больше, чем аскорбиновой кислоты в черной смородине и цитрусовых);
  • калием (для сердечно-сосудистой системы);
  • сульфорафаном — средством, которое способно понижать риск развития раковых опухолей.

Калорийность брокколи

Сам по себе брокколи имеет очень низкую калорийность — всего 28 ккал. Однако, при приготовлении блюд из этого овоща, калорийность немного увеличится за счет добавления прочих ингредиентов.

Брокколи богат белком: целых 3 грамма в 100 граммах продукта. Кстати, этот белок приравнивают к яичному и даже мясному белку ввиду того, что он содержит большое количество антиоксидантов и аминокислот.

Польза и вред брокколи

Употребление этого овоща особенно полезно для тех, кто следит за своим весом или же работает над тем, чтобы избавиться от лишних килограммов, или сидит на диете.

Капусту не рекомендуют тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость, а также при наличии увеличенной кислотности желудка или диагностированным панкреатитом.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Китайская брокколи, приготовленная 22 1,14 0,72 1,31
Брокколи, цвет, сырая 28 2,98 0,35 5,24
Брокколи, сырая 34 2,82 0,37 4,04
Брокколи, стебель, сырая 28 2,98 0,35 5,24
Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная 26 2,81 0,29 1,78
Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, с солью 28 3,1 0,12 2,35
Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, без соли 28 3,1 0,12 2,35
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 29 3,06 0,34 2,35
Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли 28 3,1 0,11 2,36
Брокколи, листья, сырая 28 2,98 0,35 5,24
Брокколи, ветви, замороженная, вареная, с солью 28 3,1 0,11 2,35
Брокколи, вареная, с солью 35 2,38 0,41 3,88
Брокколи, вареная, без соли 35 2,38 0,41 3,88
Маринованная брокколи 35 2,38 0,41 3,88
Китайская Брокколи (Вареная) 22 1,14 0,72 3,81
Соцветия Брокколи 28 2,98 0,35 5,24
Брокколи Рааб 22 3,17 0,49 2,85
Приготовленная Брокколи (без Жира) 35 2,37 0,41 7,14
Брокколи 34 2,82 0,37 6,64