Лосось: калорийность

Несложно догадаться, что продукт относится к семейству лососевых. В длину рыба достигает от полуметра до полутора метров. При этом вес может быть как средним (5-10 кг), так и большим (до 30 кг), встречаются и особи-гиганты (до 45 кг). Лосось востребован на многих мировых кухнях. Считается, что наиболее мягкое филе — в области тушки с большей толщиной.

Калорийность лосося

Калорийность рыбы составляет 153 ккал. Отличается высоким содержанием белка — 20 г на 100 г продукта. Жиров вдвое меньше (хотя рыба относится к жирным сортам) — 8,1 г. Углеводы отсутствуют. Лосось употребляется в пищу в соленом, маринованном, консервированном виде, как фарш. Особенно популярен стейк лосося.

Польза лосося

Лосось отличается высоким содержанием фосфора и калия. Помимо этих содержится и много других полезных компонентов. Например, витамины группы В. Особенно ценна в лосося его икра. В ней много белка (около 30%), который легко и быстро усваивается организмом.

Вред лосося

Тяжелые металлы — главный бич лосося. Если он выращивается на фермах, т.е. искусственно, то высок риск получить отравление, особенно при употреблении в пищу большой доли лосося. В сыром виде рыбу есть ни в коем случае нельзя — в ней содержится огромное число морских паразитов.